今宵は月の見える丘へ

本日の昼食は また1人

昨日の夕食のサラダと買ってきたアルトバイエルンで作りました。




トルティーヤドッグです (照)

味付けも適当で、冷蔵庫のタマネギドレッシングかけて

美味しくいただきました ^_−☆

  

ヒマな日曜日といえば、コレですね〜




イイ天気です



久しぶりのダッチオーブン出動！



次女作 欲張りトッピング



長男作 ハイカロリー トリプルチーズッ



長女作 好き嫌いのワガママトッピング〜

生地とトマトソースも自作してみました
(照)

最後の4枚目は、大人なヘルシーピザの予定でしたが…

庭で焼いてるうちに、残った具材とチーズがてんこ盛りピザに仕上がってました

お見せできませんが (恥)

本日はアウトドアクッキング インドアイーティングでした。

だって 外はまだ暑過ぎです (弱)  

今日は1人で昼食

スキレットで作ってみた。

鶏の蒸し煮です




アスパラとヤングコーン、タマネギなどをモモ肉で巻いて 縛って〜

久々のロッジで焼いて〜 煮込んで (^-^)

ナカナカいけてましたヨ (照)  

朝から寒くて雪がチラついて、寒いですね〜

今日は1人なんで、お昼は久しぶりに作ってみました。



チラキレスです！

キャンベルのスープ缶があったので、田中ケンさんのレシピで(^_^)

メキシカンな感じがするのは、タコシェルのおかげでしょう。

本場物を食した事がないですが w

美味しく頂きました。ごちそうさまです(^｡^)  

休日の今日は


先日頂いた、本を参考にパン作りをしてみます。

キャンプ場でパン焼きしたいので、練習ですか




ウワサの簡単パン作り教本らしい




生地をこねて1次発酵して.....










いきなり出来上がりです。

途中は昼食したり、掃除したりしながらで写真撮り忘れ〜

発酵に時間が要るので、２時間くらいかかりました。

だけど、初心者でも美味しく出来て子供達はおやつにパクパク







先週、立派なボックリを頂いていたので〜




おやつの後は、クリスマスツリーをみんなで作ってみました。

子供達って色塗るのって好きね〜



なかなかみんな上手に出来ている　気がする(^^;;



残ったボックリは、来シーズンの焚き火の着火材かな〜 (笑)



  

今朝はこの前見つけたラクレット。

スイス土産のオーブンを初使用してみ



頂いたけどラクレット無くて、3年くらい大事に温めてきましたが(^^;


付属の固形燃料でしてみるが、全然温まらなing



SOTOガスバーナーに変更！すぐにとろけ出してイイ感じに^_−☆

と思ったら焦げ出して (汗)

家族からはクサヤみたい臭い~ って文句言われ (悲)
風邪ひいて臭わないオレ

でもバケットにのせて食べると、濃厚で美味しい〜

今度はもっと薄切りで、挑戦してみるス
w  

最近出番が減ったSOTOのステンレスダッチ

以前から作ってみたかったベーコンに挑戦してみる。調べておいた色々な方のレシピを参考にして

豚バラ肉のブロック900g
粗塩みたいな20g
砂糖大さじ２杯くらい
ブラックペッパー、ナツメグ、オレガノ、ローズマリーとか家にあったスパイス達を適当に

お肉を軽く洗って拭いた後に全部を擦り込んで行きました。アッ 最初にフォークでブスブス穴開けて味が染みやすくなるように。

ジップロックに入れて空気抜いて冷蔵庫に４日間寝かして~

数時間とか１週間とか色々な意見あり！　実際どれがいいか知りませんが、日程の都合で決めました　(^^;;

塩抜きの方法も様々のようで、たぶんつけ込みの時間やソミール液の人とか違うみたい。

僕はチョロチョロの流水で３時間くらいしました。めんどくて味見はなーし

煙りが良ーくつくように、冷蔵庫で１時間乾燥させてみました。




しかし脂身だらけだな~　鮮○市場め　




ダッチが汚れないようにアルミ箔しいてから、スモークチップ２掴みと艶出しのザラメを軽く１掴み

この辺も人のレシピを参考に適当に　




チップは無難にサクラを使用してみました。




中敷きの下にアルミ箔で汁垂れ予防を作り、肉を並べます。バーナーオン！　チップに火がついたのを確認して




手持ちの器具を組み合わせて、こんな感じでセットして薫製スタート！




ここまでは良かったと思うのですが、だいぶ気温が低くてダッチ内の温度がイマイチ上がらず。




７０℃くらいが目安だったと記憶ですが、４０−５０℃なもんでチョット強火で攻めすぎました






途中で開けてみるとどうも煙が足りないよう気がして、スモークウッドを横から追加してしかも２時間くらいしてました。

見た目は大成功な感じですが、ちょっと煙臭い。

冷蔵庫で１日置きましたが、煙臭さは完全にはとれず時間が長過ぎた？

しかも塩味効き過ぎ〜　もっと塩抜きが必要でした。やっぱり慣れるまでは味見が必要のようです。

マッ　自分で作れば少々のことは気にせず、少しずつ焼いて酒のツマミになりましたよ

みなさん成功しました~って記事ばっかだけど、果たしてドコまでが成功でドコからが失敗なのか

次回があれば、塩抜きと煙加減に注意が必要だな
  

おはようございます。

今日の朝食は、キッシュを作ってみました ^ ^



台も薄力粉から作りましたが、以外と簡単です。

パイシートだと 何となくお菓子っぽく感じるのは、僕だけでしょうか？

ホウレンソウよりベーコンの比率がチョット多くなったみたいで、塩見強めでしたね。

初作品にしては上手くいったと思います。次回は、少しアレンジを ^_−☆
  

昨日はニワキャンの後、夜は送別会でした。

女子大生はおろか (笑)、野郎のみの飲み会 v

久しぶりに３次会突入で、最後は酔いチクロって韓国料理の釜山へ。

マッコリ＋あっさり焼肉とチヂミで〆

何時に帰ったんだろ (汗)





朝起きたら、誰もいませんでした (^ ^)


酔い覚ましにコーヒー挽いて〜 いれて〜 しばしまったり。





二日酔いだけどお腹は空いてるようですが、朝食の用意は何も有りません (^ ^ ;;

(遅く帰って怒ってるのか〜〜 )




昨日の手羽先の残りを20分くらい茹でて、出汁をとりつつ


スチーマーで半熟卵を作成。


九州名物 アベックラーメンを茹でて、出汁をプラスしてスープを作りました。


手羽先は昨日と同様に胡椒とハーブ付けて軽く表面を焼いて出来上がり。







フ〜 二日酔いの胃にはヤワ麺ですね w


  

運動会・行楽シーズンに向けて相方に頼まれて買いました．

DEAN & DELUCAの 散弾銃 3段重ですw




大きい方は白しか有りませんが，小は黒も有るようです．
今回，買ったのはもちろん大の方です




フタを取ると ウチ蓋付きの4つ仕切りの1段目．




2段目はフリーでご飯用，3段目は9に仕切られてます．おかず用でしょうか？




人気があるのか，シーズンだからか結構在庫無しでした．やっと1個在庫有りを見つけソク！ポチリました．

どうにか運動会には間に合いましたよ．



ついでに，ぴったり収まるとのコメントを見てこれも買ってしまいした．




同メーカーのソフトクーラーです (^_^;




では，明日．このしゃれたお重に似合う，オシャレなお弁当に期待して寝ます〜 (- -)zzz  

今度のキャンプでコイツでも焼くかな ^^;